Tout pour la streetfood à Rome


À l’occasion, les chefs italiens aiment faire vibrer leur public en déclarant que la cuisine italienne n’existe pas. Ce que cela signifie, c’est que la cuisine appelée cuisine italienne n’est qu’une collection de plats régionaux de toute l’Italie. Même des aliments omniprésents comme les pâtes, le risotto ou la pizza ont tous des variantes régionales spécifiques plutôt qu’une norme nationale. Il en va de même pour ce qu’on appelle la nourriture de rue – le fast-food italien d’origine.

Gambero Rosso, éditeur de l’un des guides des vins les plus réputés d’Italie, publie désormais également un guide de notation de la cuisine de rue italienne. Rome figure rapidement dans le guide car elle a une longue tradition culinaire de cuisine de rue. Récemment, je me suis associé à Through Eternity Tours, l’une des principales agences de voyages de Rome, pour explorer le monde de la cuisine de rue romaine. Voici un petit guide des meilleurs plats de rue que Rome propose.

Suppli

Les suppli sont des boulettes de riz oblongues frites. Ils sont croquants l’extérieur et l’intérieur doux. En règle générale, ils sont remplis de ragoût et de mozzarella, bien qu’il existe de nombreux ingrédients pour la farce, notamment des tomates et du basilic, des champignons et des saucisses, ou un assortiment d’herbes et de légumes. Des sauces blanches et rouges sont utilisées.

La légende veut que le nom dérive du mot français surprise. Le mot surprise est écrit de la même manière en anglais et en français et signifie la même chose. La surprise a été le remplissage que vous avez trouvé à l’intérieur.

Les suppli sont la version romaine des arancini siciliens, qui sont des boules de riz frites rondes et farcies de ragoût. Arancini signifie petites oranges, un référence à la couleur orange produite lorsque les arancini enrobés de chapelure sont frits.

Le riz est cultivé en Italie depuis l’époque romaine, alors qu’il était considéré comme une plante médicinale. La culture à grande échelle a commencé entre le 8ème et le 10ème siècle. Au 15ème siècle, il était devenu un aliment de base de l’alimentation italienne et était largement commercialisé par les marchands dans toute l’Italie et à travers la Méditerranée. Tous les plats de riz italiens par excellence, comme le risotto, le suppli et l’arancini, remontent au XVe siècle.

J’ai essayé suppli chez Supplizio, Via dei Banchi Vecchi, 143, un petit restaurant à quelques minutes à pied de Campo dei Fiori. Le restaurant appartient à Fabrizio Piazzola, un parent éloigné du célèbre compositeur de tango argentin Astor Piazzola. Fabrizio fabrique des suppli depuis plus de 20 ans et propose l’une des plus grandes sélections de Rome.

Pizza Romana

La pizza est peut-être originaire de Naples, mais chaque région italienne a sa propre variation. La pizza napolitaine est reconnue par l’Union européenne et par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel et est une marque protégée. La pizza romaine n’a pas une telle désignation. Elle est faite différemment de la pizza napolitaine et incorpore beaucoup plus d’huile dans la pâte. Elle est appelée pizza bassa (pizza basse) et est fine et croquante. Alors que la pizza napolitaine, appelée pizza alta (pizza haute), a une croûte de type focaccia.

Pizza Romana est livrée avec une grande variété de garnitures traditionnelles. La pizza blanche a juste du sel et de l’huile. Les autres garnitures romaines classiques sont la pomme de terre et le romarin, la saucisse italienne et le brocoli et la mortadelle romains et un assortiment de légumes. Une variante de la pizza romaine a du fromage incorporé dans la croûte. Pizza Hut a prétendu avoir inventé la pizza à croûte farcie en 1995, mais il est probable que les pizzerias romaines l’ont battue de plusieurs siècles.

J’ai goûté une pizza romaine à Grano, Piazza Campo dei Fiori, 51 ans. C’est une petite pizzeria à Campo dei Fiori, à côté d’un marché de rue prospère.

Campo dei Fiori est la seule place de Rome qui n’a pas d’église. Son nom signifie champ de fleurs. Au Moyen Âge, c’était la place où se déroulaient les exécutions publiques, il était donc jugé inapproprié d’y installer une église. Les marchés aux fleurs et aux épices de Rome s’y trouvaient, en partie pour dissimuler l’odeur du sang et de la chair brûlée des exécutions.

Le Romain le plus célèbre qui y fut exécuté fut un frère dominicain nommé Giordano Bruno. Il a été reconnu coupable d’hérésie pour avoir en partie proposé que les étoiles étaient des soleils distincts entourés de leurs propres planètes et pourraient être capables de nourrir la vie. Il croyait également que l’univers était infini et n’avait pas de centre. Il a été brûlé sur le bûcher en 1600.

Pizza Bianca con Mortadella

La pizza Bianca con Mortadella ressemble plus à un sandwich fait avec croûte de pizza croustillante et mortadelle. C’est une collation typique pour les écoliers romains. C’est aussi une spécialité de Roscioli, voyage entreprise Rome la boulangerie la plus célèbre de Rome. Situé à Via dei Giubbonari, 21/22, à quelques pas de Campo dei Fiori. L’endroit abrite une boulangerie depuis 1824, bien que le magasin actuel n’ait été ouvert qu’en 1972. Pendant les vacances de Noël, la ligne pour entrer dans la boulangerie s’étendra souvent pendant une heure ou deux.

La mortadelle est une grosse saucisse italienne faite en mélangeant du porc haché finement ou haché à la chaleur, aromatisé au poivre noir, au myrte et aux pistaches. Les petits cubes de 1/4 de pouce de graisse de porc qui sont visiblement répartis dans la saucisse représentent 15% de son poids et proviennent de la graisse dure du cou d’un porc.

La spécialité remonte à l’époque romaine. Dans l’antiquité, le myrte était souvent utilisé comme alternative au poivre noir. Traditionnellement, la garniture de porc était broyée en une pâte à l’aide d’un gros mortier et d’un pilon appelé mortaio, d’où son nom. La saucisse était étroitement associée à la ville de Bologne, et cette association a été l’inspiration pour le bologna américain de viande de déjeuner.

Trapizzino

Un Trapizzino est un sandwich triangulaire farci d’une variété de garnitures allant des boulettes de viande au poulet en passant par divers légumes. Considérez-le comme le cousin culinaire du métro aux boulettes de viande, bien que le métro des boulettes de viande l’ait précédé. Trappizino est un ajout relativement nouveau au menu de la cuisine de rue romaine. Il a été créé en 2008 par le célèbre pizzaiolo basé à Rome Stefano Callegari, l’un des pizzerias les plus récompensés d’Italie.

Trapizzino combine des recettes romaines traditionnelles avec un format sandwich moderne. Stefano a utilisé la forme triangulaire du sandwich tramezzino populaire, préparé avec de la pizza bianca (pâte à pizza au levain) et les a remplis de classiques de la cuisine familiale romaine. Selon Stefano, la levure utilisée dans la pâte à pain est issue d’une culture au levain qui est en usage depuis deux siècles.

J’ai dégusté un trapizzino dans un restaurant et bar à vins du même nom (Trapizzino). La cuisine de rue romaine est étroitement associée à la culture du vin italienne, donc servir du trapizzino dans un bar à vin va de pair. Trapizzino s’est étendu à Rome et compte désormais cinq sites dans la ville. Nous avons visité l’emplacement de Trastevere, Piazza Trilussa, 46, juste en face du Tibre. Il existe également des restaurants à Milan, Turin et Florence. Il y a même un restaurant à New York, dans le Lower East Side, au 144 Orchard Street.

Gelato

Après un après-midi à grignoter de la nourriture de rue romaine, c’est l’heure du dessert. Rome est célèbre pour ses glaciers. Le magasin de glaces le plus célèbre est Giolitti, Via Degli Uffici del Vicario, 40, à quelques pas du Panthéon. Si vous recherchez des saveurs de glaces exotiques, cependant, personne ne se rapproche de Guenther Gelato, Via dei Pettinari, 43. Parmi les saveurs les plus exotiques de Guenther Gelato, on trouve la gorgonzola, la ricotta de buffle et le vinaigre balsamique, le cigare et le pin mugo. Guenther fait tourner les saveurs chaque mois et a constamment de nouvelles saveurs qu’ils présentent. Ils créeront même une crème glacée personnalisée en utilisant la saveur que vous désirez.

Les restaurants ne manquent pas pour préparer des plats de rue romains. Vous pouvez explorer la ville par vous-même ou faire un tour organisé à l’avance avec l’une des agences de voyages de Rome, comme Through Eternity Tours. Leurs guides ne vous emmèneront pas seulement dans les meilleurs restaurants de cuisine de rue, mais pourront vous renseigner sur la fabrication de la cuisine de rue romaine et son histoire. Si vous voulez apprendre à faire de la cuisine de rue romaine, Through Eternity Tours peut même organiser des cours de cuisine.



Le plastique envahie l’Afrique


Je vais faire une pause dans le COVID-19 et la couverture électorale pour écrire sur une campagne pernicieuse menée par des pousseurs de plastique basés aux États-Unis pour utiliser le mantra du libre-échange pour déverser plus de plastique en Afrique (ainsi qu’au Royaume-Uni).

Les lecteurs ayant une longue mémoire se souviendront sans aucun doute de la tristement célèbre note de service de la Banque mondiale de Larry Summers sur la pollution et les pays en développement.

Plus récemment, bon nombre de ces pays prennent lentement conscience des coûts environnementaux du plastique Premièrement en suivant l’exemple de la Chine en refusant les importations de déchets plastiques, puis en mettant en œuvre leurs propres interdictions de plastique à usage unique, ces pays se sont éveillés aux dangers de l’excès de plastique. .

Maintenant, comme le voient les poussoirs en plastique, nous ne pouvons pas avoir cela, n’est-ce pas?

Comme DeSmog UK raconte l’histoire de Campaigners Tell au gouvernement kenyan: «Ne reculez pas sur les plastiques» dans l’accord commercial américain:

Les militants demandent au gouvernement kenyan de protéger le pays contre un afflux de pollution plastique suite à un nouvel accord de libre-échange avec les États-Unis.

Un en ligne La pétition, organisée par Greenpeace, appelle les responsables à rejeter les termes de tout nouvel accord qui faciliterait l’exportation de son plastique au Kenya par les États-Unis. La campagne «Ne reculez pas sur les plastiques» compte déjà plus de 21 000 signatures.

Il a été lancé après les révélations de l’unité de journalisme d’investigation de Greenpeace Unearthed, qui montraient que le groupe de pression de l’American Chemistry Council (ACC) poussait le représentant américain au commerce à inclure des termes qui contrediraient les efforts récents du Kenya pour réduire sa consommation de plastique.

Dans des lettres publiques adressées au représentant américain au commerce et à la US International Trade Commission, le Conseil écrit: «Le Kenya pourrait à l’avenir servir de plaque tournante pour la fourniture de produits chimiques et plastiques fabriqués aux États-Unis à d’autres marchés en Afrique grâce à cet accord commercial.

L’ACC est soutenu par des sociétés de combustibles fossiles telles que Chevron, ExxonMobil, Shell, Total et BP et de grandes sociétés agro-chimiques telles que Bayer, BASF, FMC et Corteva.

L’effondrement des prix mondiaux du pétrole signifie que les entreprises de combustibles fossiles cherchent désespérément à maintenir et à développer la production de plastique comme moyen d’utiliser les combustibles fossiles. Après avoir encouru le coût du réchauffement climatique de la production de la substance, le brouillard de déchets plastiques va quelque part. La politique de gestion des déchets de l’UE signifie que ces entreprises ont plus de mal à étendre la production ou l’élimination du plastique en Europe: puisque les interdictions de plastique à usage unique associées à la politique d’économie circulaire de l’UE, cela signifie moins de débouchés européens pour le plastique. Comme Desmogblog l’a documenté, cela a conduit à une augmentation du déversement de déchets plastiques en Afrique (voir Le passage de l’industrie pétrolière aux plastiques en question alors que le rapport met en garde 400 milliards de dollars d’actifs échoués possibles), sans parler de trouver finalement leur chemin vers les océans, où témoignant de manière anecdotique, ils entravent la plongée dans certains des endroits les plus reculés de la planète (voir Les plastiques dans les océans tripleront d’ici 2040, sans action drastique immédiate).

Règle Zappa

Il y a de nombreuses années, IIRC, j’ai lu un article dans The Nation dans lequel Frank Zappa a suggéré que la Tchécslovaquie abandonne immédiatement une politique d’amélioration de sa triste infrastructure de téléphonie fixe et se mette au contraire à fond dans le développement de la technologie de téléphonie mobile. Cela vous donne une idée de la durée de cette recommandation, car la Tchécoslovaquie ne s’était pas encore scindée et la plupart dépendait encore des lignes fixes.

Maintenant, pourquoi est-ce que je vous dis cela?

Simplement que de nombreux pays en développement suivent implicitement cette règle de Zappa et en sont venus à se rendre compte qu’une façon d’améliorer leur capacité de gestion des déchets est de ne pas suivre la voie des économies «avancées» – et de dire simplement non à l’augmentation de leur utilisation du plastique dans la première instance. Moins de plastique consommé, moins de plastique à éliminer.

La Chine a mis en place une interdiction du plastique à usage unique, et l’Inde réfléchit de la même manière – même si je ne sais pas comment les plans ont été affectés par la pandémie (voir Plastics Watch: la Chine interdit les plastiques à usage unique, la Malaisie rejette les expéditions de déchets.).

Les poussoirs en plastique réalisent que leur capacité à intimider des adversaires tels que L’Inde et en particulier la Chine est limitée.

Pourtant, ils peuvent continuer à utiliser les accords commerciaux pour intimider les économies en développement (et d’autres pays tout aussi désespérés). D’où la situation au Kenya. Je suis les développements américains, européens et asiatiques. mais j’avoue que je ne connais pas grand-chose à la politique africaine, alors permettez-moi de me tourner à nouveau vers DeSmog UK:

Greenpeace demande à la secrétaire du Cabinet du Kenya pour le commerce, l’industrialisation et le développement des entreprises, Betty Maina, «de s’engager dans la vision de l’Afrique sans plastique» alors que le pays négocie avec les États-Unis.

Le Rwanda a lancé l’interdiction des sacs en plastique à usage unique en 2008, suivi du Kenya en 2017 et de la Tanzanie en 2019. Cette année, le Kenya a marqué la Journée mondiale de l’environnement en introduisant une interdiction du plastique à usage unique sur toutes les plages, les forêts et les zones de conservation.

Fredrick Njehu, conseiller politique principal pour Greenpeace Afrique, dit que la plupart de ceux qui ont signé la pétition sont des Kenyans, dont beaucoup sont jeunes et alarmés par la perspective que leur pays devienne une porte d’entrée pour l’exportation de plastiques vers le reste de l’Afrique.

«Ce n’est pas uniquement une pétition de Greenpeace, c’est une pétition populaire. Le nombre de personnes qui ont signé le document jusqu’à présent montre que le public est très préoccupé. Nous espérons avoir une audience avec le ministre pour remettre officiellement le document et expliquer notre opposition », a déclaré Njehu.

Un porte-parole de l’ACC a déclaré à Unearthed que son activité était motivée par la crainte que de nouvelles réglementations «pourraient très bien limiter la capacité des pays africains et d’autres pays en développement à gérer correctement les déchets plastiques».

Déni du changement climatique

Les lecteurs réguliers savent que la politique énergétique nationale des États-Unis, ainsi que notre absence de toute interdiction sérieuse sur l’utilisation du plastique, est fermement entre les mains des négationnistes du changement climatique – du moins pour le moment. Pourtant, la politique énergétique américaine avant Trump était beaucoup plus favorable aux combustibles fossiles qu’on ne le reconnaît généralement, de sorte que Joe Biden sera peut-être moins un sauveur en matière de plastique, même s’il gagne mardi. De plus, le rôle du plastique poussant la création d’un réseau de gestion des déchets, ainsi que l’aggravation du réchauffement climatique, ont également été ignorées. Je n’ai vu rien qui donne à penser que cet élément de la politique changera de sitôt, d’autant que la pandémie continue de faire rage.

DeSmog UK a documenté comment les poussoirs en plastique ne sont pas seulement axés sur les économies en développement, mais ont également tenté d’imposer une rhétorique de déni du changement climatique et d’affaiblir la réglementation environnementale au Royaume-Uni. Et qui sait, comme le Royaume-Uni n’est pas en position de négociation forte alors qu’il cherche des accords commerciaux post-Brexit, les poussoirs en plastique peuvent avoir leur chemin:

L’ACC a l’habitude de pousser à ralentir l’action sur le changement climatique et à affaiblir les réglementations environnementales, grâce à ses dons et à ses activités de lobbying.

Les bénéficiaires de l’ACC comprennent l’American Council on Science and Health (ACSH), qui a affirmé qu’il n’y avait «aucun consensus scientifique concernant le réchauffement climatique», et le sénateur républicain et tristement célèbre négationniste de la science du climat James Inhofe.

L’ACC est également affilié à l’américain Legislative Exchange Council, qui travaille avec des entreprises telles qu’ExxonMobil, Koch Industries, Peabody Energy et Reynolds Tobacco pour affaiblir les réglementations de la législation au niveau des États.

Les efforts de lobbying de l’ACC vont au-delà de l’accord Kenya-États-Unis. DeSmog a précédemment révélé comment le groupe travaille à édulcorer les réglementations environnementales dans le cadre d’un accord de libre-échange entre les États-Unis et le Royaume-Uni.

L’ACC a déclaré lors d’une audience commerciale en janvier 2019 qu’un accord commercial entre les États-Unis et le Royaume-Uni devrait inclure des «règlements des différends entre investisseurs et États», qui ont été utilisés par les entreprises pour poursuivre les gouvernements qui tentent de mettre en place des protections environnementales plus strictes, ainsi que « coopération en matière de réglementation », largement considérée comme un argument commercial américain pour édulcorer les réglementations.

En mai 2020, il a publié une déclaration conjointe avec l’Association des industries chimiques du Royaume-Uni dans le but de pousser les gouvernements américain et britannique à refléter ces demandes.



Première Guerre: le génie du Baron Rouge


Membres d’un être cher prospère, Richthofen et son impressionnant jeune frère Lothar ont suivi leur père dans les professions de l’armée. En 1912, Richthofen était lieutenant au sein du tout premier régiment de cavalerie Uhlan de l’armée prussienne. Dans le cadre de ce régiment, il a combattu en Russie après le déclenchement de Planet Warfare I et a ensuite participé à l’attaque de la Belgique et de la France. Lorsque la guerre des tranchées s’est résolue et que la cavalerie a été mise à l’écart, Richthofen a rejoint l’infanterie. En 1915, il est muté au Imperial Atmosphere Support ainsi qu’en septembre 1916, il rejoint le combat en tant que combattant initial. Il est devenu commandant de la Fighter Wing I (Jagdgeschwader 1), qui, en raison des fréquents déplacements en train ainsi que de ses avions décorés de façon fantaisiste, a vu le jour sous le nom de «Richthofen’s Flying Circus», et il a personnellement été reconnu pour prendre des photos droites vers le bas 80 avions ennemis. Il a été détruit dans son triplan Fokker de couleur rouge lorsqu’il a été capturé dans un barrage de flammes du sol de l’adversaire australien lors d’une bataille près d’Amiens. Selon un compte bancaire supplémentaire, il a été photographié directement par le capitaine Arthur Roy Dark brown, un Canadien de la Noble Air Flow Force. Son successeur ultime en tant que commandant de l’équipe de chasse était Hermann Göring. Les voyages en formation se sont développés lors de la Première bataille mondiale, lorsque des chasseurs mma ont escorté un avion de reconnaissance au-dessus du territoire ennemi. Les escadrons de chasse Mma ont rapidement découvert que le combat en binôme réduisait leurs pertes et améliorait leurs victoires. En 1918, le plus petit système de combat était deux avions en plein essor. Les dirigeants de compagnies aériennes allemandes, comme Oswald Boelcke, Max Immelmann et Manfred von Richthofen («le baron rouge»), appliquaient strictement les directives de croissance des voyages. Entre les batailles communautaires et la Seconde Guerre mondiale, les pilotes des services militaires continuent de tester différentes formations, distances et rôles. Par mauvais climat, près d’un aéroport, ou bien que les performances dans l’atmosphère le révèlent, ils ont volé plus près les uns des autres. En traversant le pays, à la recherche de l’ennemi, ou dans des scénarios qui peuvent nécessiter des virages brusques et bien définis qui augmentent le risque de crash, ils se sont séparés encore plus loin au sein d’un développement appelé «propagation de combat». Alors que les avions dans des formations proches peuvent être à peu près à un mètre près, dans un combat répartir la croissance, les chasseurs à réaction modernes peuvent être éloignés de plusieurs centaines de mètres. Toutes les options de navigation, de transmission stéréo et tactiques sont faites par l’innovateur de vol, qui est généralement l’initiale la plus expérimentée. Un autre pilote d’avion à l’intérieur d’un développement est classé comme ailier, aviation et il est de son devoir de suivre le meilleur choix et d’avoir un placement constant par rapport à l’avion direct. C’est ce qu’on appelle le «maintien de position». Tout changement de placement général entre les plans est considéré comme un mouvement des ailiers. Dans le cas d’un seul ailier, son objectif serait de maintenir sa portée par rapport à la tête constante en choisissant deux caractéristiques dans l’avion direct et en essayant de les maintenir alignées de la même manière de son point de vue. Toute alternance dans le positionnement de ces deux caractéristiques indique que son placement général pour la tête est différent. Dans des formations de plus grande taille, un autre ailier garde sa place dans l’avion juste devant ou avec ceux-ci ou examine cet avion dans l’avion de guidage et garde sa place dans le leader.



Une promenade à Alger


Alger est construite sur les pistes de ski des coteaux du Sahel, qui sont parallèles au littoral de l’océan méditerranéen, et elle s’étend sur environ 10 ml (16 km) le long de la baie d’Alger. Le visage de la ville ressemble à l’est et au nord et forme un immense amphithéâtre de propriétés blanches éblouissantes qui maîtrisent le port et la baie. La métropole tire généralement son titre (en arabe: «Les îles») d’un certain nombre de petites îles qui existaient auparavant dans la baie, dont une seule était reliée au rivage ou effacée par des opérations portuaires. La partie turque ou musulmane existante d’Alger est faite sur les pentes les plus élevées des montagnes et a conservé une grande partie de sa personnalité de conception de maisons hautes aux murs vides et de minces avenues sinueuses. Le segment musulman est recouvert du château de la Kasbah (Qa? Bah), désigné site du patrimoine mondial de l’UNESCO en 1992; c’était en fait la maison des deux derniers deys turcs, ou gouverneurs, d’Alger. Une construction notable au sein de la section musulmane est la mosquée Ketchaoua, qui, juste avant 1962, était la cathédrale Saint-Philippe (construite en 1845-1860). La partie française d’Alger a augmenté au fil des pentes décroissantes de vos montagnes, plus près du port. Cette partie a beaucoup de places publiques et de grands boulevards. Dans le quartier actuel, le cœur sera l’Université ou le collège d’Alger et de nombreuses ambassades inconnues ainsi qu’une variété minuscule mais croissante de gratte-ciel. D’autres sites Internet ajoutent la construction actuelle dans le catalogue national, ce vieux palais de votre archevêque (anciennement le palais du dey), ainsi que le palais de la saison d’hiver (plus tôt le palais du gouverneur français commun). La construction a commencé en 2012 avec une grande mosquée complexe près de la baie dans la banlieue est de Mohammedia, dont la conception incorporait un minaret d’environ 880 pieds. (270 mètres) de large. Alger a continué de se développer au sud, avec la création de nouvelles banlieues pour accueillir le débordement de population au cœur de la ville. Il reste principalement un port pour le transfert des approvisionnements bruts, des marchandises de fabrication et des produits de base plus un centre administratif et fiscal. Les principales exportations sont les vins, les verts et oranges antérieurs, le minerai d’acier et les phosphates. Le terminal de l’aéroport d’Alger-Houari Boumedienne est situé dans la banlieue de Dar el-Beïda, à l’est de la ville. En 2011, Alger a inauguré sa toute première gamme de métros, couvrant 5,9 ml (9,5 km) et comprenant 10 stations.



La puissance informatique


La législation de Moore, prédiction produite par le professionnel américain Gordon Moore en 1965 selon laquelle le nombre de transistors pour chaque entaille de silicium augmente chaque année. Pour tout problème unique de la revue Electronic Devices, il a été demandé à Moore de prévoir les développements au cours des dix années suivantes. Constatant que la quantité totale de composants dans ces circuits avait environ plus que doublé chaque année, il extrapolait allègrement cette augmentation annuelle aux dix prochaines années, estimant que les microcircuits de 1975 comprendraient un nombre incroyable de 65000 éléments par puce. En 1975, alors que le rythme de développement commençait à ralentir, Moore a révisé sa période à deux ans. Sa loi révisée était un peu pessimiste; sur environ un demi-siècle à partir de 1961, formation référencement naturel le nombre de transistors a plus que doublé environ tous les dix-huit mois. Par conséquent, les magazines se référaient fréquemment à la législation de Moore comme si elle avait été inexorable – une législation technique utilisant la garantie des lois du mouvement de Newton. Ce qui a créé cette explosion remarquable dans la complexité des circuits, c’est la réduction continue de la taille des transistors au fil des décennies. Mesurées en millimètres à la fin des années 1940, les dimensions d’un transistor typique au début des années 2010 étaient plus communément indiquées en dizaines de nanomètres (un nanomètre étant un milliardième de mètre) – un facteur de réduction de plus de 100000. Les fonctions de transistor mesurant sous un micron (un micromètre, un millionième de tapis roulant du mètre) avaient été atteintes dans les années 1980, lorsque les puces de mémoire dynamique à accessibilité unique (DRAM) ont commencé à offrir des capacités d’espace de stockage de mégaoctets. À l’aube du 21e siècle, ces fonctionnalités ont traité .1 micron partout, ce qui a permis la fabrication de puces de mémoire gigaoctets et de microprocesseurs fonctionnant à des fréquences gigahertz. La loi de Moore s’est poursuivie dans la deuxième décennie à partir du 21e siècle avec l’introduction de transistors tridimensionnels qui avaient des dizaines de nanomètres de dimensions. RAM, en mémoire à accessibilité unique complète, mémoire principale de l’ordinateur personnel dans laquelle des éléments spécifiques peuvent être consultés (lus ou composés) immédiatement par le processeur dans un laps de temps très court, quelle que soit la séquence (et donc l’emplacement) où ils ont été documentés . Deux types de souvenirs sont possibles avec des circuits à accessibilité unique, une mémoire RAM fixe (SRAM) et une RAM puissante (DRAM). Une seule puce de mémoire est constituée de plusieurs milliers de matériaux cellulaires à mémoire. À l’intérieur d’un nick SRAM, chaque cellule de mémoire stocke un chiffre binaire (1 ou) tant que l’alimentation est fournie. Dans une puce DRAM, la charge sur le matériel cellulaire de rappel de personne doit être rafraîchie occasionnellement pour pouvoir conserver les données. Comme elle a moins de composants, la DRAM demande beaucoup moins de surface de puce que la SRAM; par conséquent, une puce DRAM peut prendre beaucoup plus de mémoire, bien que son temps d’accès soit plus lent. Cette loi a permis aux ordinateurs de devenir de plus en plus efficaces, jusqu’à présent, dans lesquels nous apprécions pleinement la capacité des systèmes informatiques dans notre travail, tels que l’optimisation des moteurs de recherche, la programmation et la conception de sites Web.



Une sortie en mer pour la sauvegarde des dauphins


Les dauphins sont des mammifères qui nous fascinent. Nous avons été captivés par les dauphins et une fois que nous les remarquons dans la nature, notre compagnie est généralement émerveillée. C’est pourquoi nous devons les sauvegarder. Il existe en fait 32 types de dauphins, des êtres chers aux cétacés Delphinidae, qui sont distribués dans tous les océans du monde. Ces mammifères marins sont généralement observés dans les eaux assez superficielles des zones balnéaires, mais certains peuvent être présents sur les plages disponibles. Les dauphins sont vraiment un groupe de jour relativement moderne; ils se sont développés environ dix millions dans le passé à la fin du Miocène. Les Delphinidés symbolisent de loin la classe la plus variée et aussi la plus ample de tous les cétacés. L’un des delphinidés sera les grands dauphins (Tursiops truncatus), les plus connus pour leurs performances en océanarium; le dauphin à long bec (Stenella longirostris), qui peut avoir possédé leur nombre, tombe à cause des filets des pêcheurs de thon; et l’orque ou peut-être l’impressionnante baleine (Orcinus orca), le plus grand des dauphins. Les dauphins se distinguent de la famille proche, les marsouins, par l’existence d’un bec. Les dauphins sont des créatures intelligentes et interpersonnelles, et la structure sociale est démontrée de diverses manières chez les dauphins. Les types côtiers développent généralement de petits troupeaux de 2 à 12 personnes. Les dauphins des océans les plus disponibles ont des troupeaux composés d’au moins 1 000 hommes et femmes. Les dauphins parlent par écholocation, y compris plusieurs clics vers des ultrasons, qui pourraient également être utilisés pour étourdir sa proie. En agissant de manière coopérative, les dauphins peuvent identifier et rassembler leurs repas en appliquant cette capacité. Les agrégations de dauphins ont en outre un mauvais élément, néanmoins. La taille des échouages ??de dauphins, une habitude dans laquelle des troupeaux complets s’échouent et meurent en masse, est en fait une sensation célèbre mais minuscule réalisée par les biologistes. Des idées pour ces habitudes quelque peu suicidaires impliquent des infections bactériennes parasitaires nématodes de l’intérieur des oreilles, ce qui perturbe leur harmonie, leur orientation ou leurs capacités d’écholocation; désorientation de base due à des océans inconnus; ou même peut-être un désordre magnétique. En raison de leur habitude de se rassembler en grands troupeaux, en particulier pour fournir des places, les dauphins sont devenus enclins aux gros filets de pêcheurs professionnels. Les filets maillants, posés directement pour capturer le saumon océanique et le capelan, trouvent également de nombreux types à faible objectif, tels que les dauphins et les marsouins côtiers. Depuis l’est de la mer du Pacifique, en particulier dans les années 1960 et 1970, des dauphins ont été piégés et noyés dans les sennes à sacs des flottes de pêche au thon. Ce secteur était responsable de la mort d’une moyenne de 113 000 dauphins par an puis, en 1974, seul, a assassiné environ 500 000 dauphins avec leurs filets. Les pêcheurs de thon ont récemment utilisé des filets particuliers et divers traitements de pêche pour protéger les dauphins. Un panneau de filet utilisant une maille fine plus fine, le panneau solaire Medina, est la section de la toile la plus éloignée du bateau de pêche. Des bateaux à moteur font exploser le thon alors que l’Internet est tiré sous et autour de l’université des espèces de poissons. Parce qu’Internet est attiré vers le navire, de nombreux dauphins peuvent s’échapper en sautant sur les flotteurs du panneau solaire Medina, mais d’autres sont aidés à la main par vos bateaux gonflables ou par des plongeurs. Le maillage plus fin empêche les dauphins de s’emmêler dans le filet, par opposition au grand maillage fin qui captait autrefois les dauphins alors qu’ils cherchaient à s’échapper. La pression des clients et les boycotts du thon étaient en fait des variables clés associées à ce changement de stratégie de l’industrie de la pêche au thon. Pour promouvoir ce nouveau mode de pêche au thon et tenter de récupérer l’assurance des consommateurs, le secteur de la pêche au thon a commencé à marquer ses produits et services «sans risque pour les dauphins». Cette campagne continue de réussir dans la mesure où les revenus en baisse résultant des boycotts ont été constatés ces dernières années.



Une seconde vague de virus jusque Avril ?


Un dossier divulgué a révélé cette nuit une partie de la recherche scientifique derrière le resserrement constant des restrictions sur les coronavirus de Boris Johnson – et sa formidable réticence à fournir des efforts pour attirer une feuille de route du verrouillage. Le document, apparemment montré au Premier ministre en été et obtenu par le biais de la publication Spectator, met en évidence un «pire scénario de préparation à la situation» qui pourrait entraîner un prochain afflux de décès et d’hospitalisations de Covid-19 bien pire encore par rapport au tout premier afflux. au printemps et s’éternise jusqu’en mars ou avril 2021. Les journaux, créés en juillet par l’intermédiaire de l’excellent groupe consultatif médical du ministre sur les situations de crise (Sage), ne représentent pas une prédiction ni même une prédiction des choses qui vont se passer. Mais il présente un scénario difficile en dessous duquel 85000 personnes pourraient mourir de Covid entre aujourd’hui et avril, avec 356000 dans un établissement de santé et l’infection culminant à 100000 par jour. Les décès potentiels se comparent au décompte officiel de 58 925 décès avec Covid-19 autour de la certification de perte de vie dans l’épidémie jusqu’à présent, juste après que 24 701 cas quotidiens et 310 décès aient été signalés mercredi. Il est apparu que le dirigeant français Emmanuel Macron a publié un verrouillage supplémentaire à l’échelle du pays pendant environ tout le mois de novembre et que le ministre des tiroirs George Eustice n’a pas exclu les contraintes sur les voyages de Noël pour les personnes soumises aux limitations de niveau 3 les plus strictes. «Nous souhaitons être à l’intérieur d’un lieu où les gens peuvent rencontrer les membres de leur famille. Serait-il en mesure de se dérouler sur le grand? Eh bien, cela pourrait être plus difficile, si nous sommes honnêtes », a déclaré le secrétaire à l’environnement à Times Radio. « Mais nous voulons néanmoins que Noël soit reconnu et que les membres de la famille puissent ensuite célébrer et étiqueter Noël, c’est un moment familial important. » Et le spécialiste de la santé publique générale, le Dr Gabriel Scally de l’Université de Bristol, a informé The Self-Suffisant que ce ministre parfait manquait de temps pour imposer un verrouillage national du «disjoncteur» s’il voulait conserver le choix d’une amnistie à court verrouillage. pour permettre des événements familiaux à Noël. Même si les fuites de papier aident à montrer très clairement que les choses pourraient être bien meilleures que sa situation de circonstance la plus néfaste, ses avertissements sur les méthodes qui pourraient terriblement échouer auraient pu être pris en compte par le Premier ministre parce qu’il a rédigé ses quelques un système de restrictions régionales plus strict et progressivement resserré celles-ci pour incorporer d’abord Merseyside, puis Lancashire, South Yorkshire, Greater Manchester, voyage entreprise Warrington et Nottinghamshire dans le niveau 3 le plus sévère de «très haute alerte». La supposition centrale du document est un «automne difficile accompagné d’un grand pic de la saison hivernale », tous les virus informatiques augmentant toutes les deux semaines. Après le premier mois civil du, il indique que les associés sans foyer doivent être réduits à la moitié de leur fourchette pré-pandémique, tandis que les collèges restent largement ouverts. Et cela apporte: «Les mesures sont continues jusqu’à la conclusion de mars 2021.» Selon le document, on peut s’attendre à ce que les décès augmentent en décembre, avec 500 décès ou plus chaque jour dans le pire des cas pendant environ 90 jours, ainsi qu’un maximum de 800 décès par jour à la fin de février. Dans cette situation , les décès dus au 2e afflux atteindraient environ 85 000 à la fin du mois de mars, mais davantage de personnes mourraient depuis que l’épidémie s’est éloignée dans les semaines suivantes. Le service national de santé devrait être prêt à traiter jusqu’à 25 000 personnes atteintes de Covid dans un centre médical à tout moment – bien au-dessus du maximum de 19 849 lors du premier afflux. D’ici février, dans le pire des scénarios, les nouvelles infections à Covid culmineraient à 100000 par jour, dont 2400 seraient supposées être hospitalisées, 492 se retrouveraient sous un traitement rigoureux et 700 périraient. La deuxième vague de coronavirus a été remarquée en particulier dans les hôpitaux du nord de la Grande-Bretagne dans lesquels certains endroits ont vu près d’un cinquième des meubles de lit de centre médical occupés par des personnes atteintes de Covid-19.



Contenir le Covid19


L’épidémie de coronavirus qui a commencé à la fin de l’année dernière en Extrême-Orient s’est maintenant propagée à 29 pays, touchant toutes les régions en plus de l’Amérique latine et de l’Antarctique. Alors que la majorité des cas continuent de se produire en Chine, le virus prend pied dans d’autres pays, ce qui accroît les inquiétudes du monde entier au bord d’une pandémie. La Corée du Sud a vu près de 1000 personnes malades au cours des 7 derniers jours, bien que les agents de bien-être italiens disent que 229 personnes à travers le pays ont récemment été identifiées comme souffrant de la maladie, maintenant connue sous le nom de COVID-19. Conformément à l’Organisation communautaire pour la santé dans son ensemble, une pandémie est la propagation mondiale d’une nouvelle maladie. Elle se rencontre le plus souvent en référence à la grippe, et signifie généralement qu’une incidence élevée s’est propagée sur deux continents ou plus avec une transmission continue de personne à personne. La gravité de la maladie ne relève pas du sens strict de l’OMS d’une pandémie – seulement de la propagation de la maladie – bien que l’OMS prenne généralement en considération le fardeau global de la maladie avant de déclarer une pandémie. Parce que le leader mondial de la santé, le That est compté après pour être le premier à faire la déclaration de pandémie. COVID-19 est-il une pandémie? Indépendamment de la situation internationale dans cette situation, l’OMS a jusqu’à présent abandonné pour exprimer COVID-19 une pandémie. « Pour le moment, nous n’avons pas été témoins de la propagation mondiale incontrôlée de ce virus informatique, et nous ne sommes certainement pas témoins de pertes de vie ou de maladies graves à grande échelle », a déclaré le directeur général de l’OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, lors d’une conférence de presse en février. . 24. «Ce virus informatique a-t-il un potentiel pandémique? Totalement », a déclaré Ghebreyesus. « Sommes-nous déjà là? D’après notre analyse, non. » Quand a eu lieu la dernière pandémie? La dernière fois que l’OMS a annoncé une pandémie est en 2009, pour toute tension de grippe H1N1 alors innovante, dont certains chercheurs ont calculé qu’elle infectait 1 milliard de dollars au cours des 6 premiers mois, et anéantissait des milliers et des milliers de personnes au cours de leur première année (SN : 26/03/10). En revanche, plus de 2 700 personnes sont mortes du COVID-19 depuis son apparition en décembre. La grippe espagnole de 1918 est la pandémie la plus préjudiciable dans l’espace mémoire récent; il a coûté la vie à au moins 50 millions d’individus dans le monde de 1918 à 1919. Toutes les pandémies commencent par une flambée de toute nouvelle maladie dans un lieu géographique particulier. Dans le cas où l’épidémie s’agrandit, mais reste limitée à une zone spécifique, elle devient une épidémie. Lorsque cela se produit, l’OMS pourrait déclarer une urgence mondiale inattendue de santé publique générale d’inquiétude mondiale afin de faire prendre conscience qu’une maladie grave se propage et pourrait toucher les pays voisins, mais pourrait finalement être couverte. Après qu’une maladie s’est propagée dans le monde entier, avec de nombreuses épidémies sur différents continents, c’est une pandémie. Précisément lorsqu’une épidémie dépasse la tolérance pour se transformer en pandémie, ce n’est pas tout à fait clair, selon Amesh Adalja, médecin spécialiste des maladies transmissibles également au Johns Hopkins Middle for Health Security à Baltimore. « Il n’y a pas de critères stricts que vous pouvez vérifier », dit-il. «À certains égards, c’est une expression de l’œuvre d’art.» Cependant, lorsque plusieurs pays à travers le monde signalent des éruptions subies par une transmission de personne à personne particulière qui ne peut plus être spécifiquement liée à l’approvisionnement initial, c’est une pandémie, dit Adalja. «Je crois que nous sommes au début d’une pandémie, du point de vue d’un médecin spécialiste des maladies infectieuses, et ce n’est qu’une question de temps avant que [l’OMS] ne le déclare officiellement.»



Une conférence internationale sur l’environnement et le problème de la pollution


Les scientifiques du PSI de l’Institut Paul Scherrer, ainsi que des collègues de plusieurs autres établissements occidentaux, voyage incentive ont cherché à savoir si les particules provenant de sources spécifiques peuvent être particulièrement nocives pour la santé humaine. Ils ont trouvé des données selon lesquelles la quantité de particules fait une différence à elle seule ne sera pas le meilleur risque pour la santé. Au contraire, il pourrait s’agir du soi-disant oxydant possible qui rend la pollution particulaire si nocive. Ils publient peut-être leurs résultats aujourd’hui dans la revue technologique Nature. Les particules font la différence sont probablement les plus grands risques pour la santé résultant de la pollution de l’air et, selon plusieurs études, elles sont principalement responsables de plusieurs millions de décès chaque année. En raison de cette qualité de l’air inadéquate et des particules, la différence fait partie des éléments de risque pour la santé les plus essentiels, aux côtés de l’hypertension, du tabagisme, des problèmes de diabète et de poids. Ce qui rend la pollution particulaire si nocive, cependant, ne sera pas mais exactement identifié. Avec un groupe de collaboration international, les experts de l’Institut Paul Scherrer PSI ont récemment appris que la quantité de pollution particulaire n’est pas vraiment le seul facteur définitif en ce qui concerne les risques pour la santé. Possibilité d’oxydation des particules en tant que risques pour la santé « Dans cette revue particulière, nous avions principalement examiné deux détails », explique Kaspar Dällenbach du groupe d’étude sur la biochimie des carburants et des aérosols du PSI. « Premièrement, quelles ressources en Europe sont responsables de ce que l’on appelle le possible oxydant du problème des particules (également connu sous le nom d’aérosols) et, ensuite, si le risque pour la santé de cette matière particulaire est causé par son potentiel oxydant. » Ici, l’expression «prospective oxydative» signifie la capacité des particules à faire la différence pour minimiser le volume d’anti-oxydants, ce qui peut nuire au matériel cellulaire et aux cellules de votre corps. À l’intérieur d’un point de départ, les chercheurs ont soumis des tissus provenant des voies respiratoires individuelles, appelés tissus épithéliaux bronchiques, à des échantillons de particules et ont testé leur effet biologique. Lorsque ces tissus sont sous le stress, ils fournissent une substance de signalisation pour le système immunitaire, qui initie des réponses inflammatoires dans le corps. Ils avaient la capacité de montrer que les particules font une différence, car un potentiel oxydant élevé intensifie la réponse enflammée des cellules. Cela implique que la perspective oxydative détermine à quel point les particules font une différence. Selon Dällenbach, le lien causal entre une perspective oxydative élevée et un risque pour la santé n’est toujours pas reconnu. « Mais l’examen est une indication très claire supplémentaire que cette connexion existe vraiment. » Une étude partenaire guidée par l’Université de Berne a montré que les cellules des personnes atteintes d’une maladie préexistante particulière, la fibrose kystique, présentent une protection affaiblie par rapport aux particules. Lorsque, dans des tissus sains, un processus de protection anti-oxydant était capable d’arrêter l’avancement de l’effet lié à l’inflammation, la capacité de protection des cellules malades n’était pas suffisante. Cela a conduit à une meilleure mort cellulaire. De plus, les chercheurs ont accumulé des exemples de particules à différents endroits en Suisse. En utilisant une approche de spectrométrie de taille créée au PSI, ils ont analysé la composition de la matière particulaire. Le profil de substance chimique ainsi acquis pour chaque essai particulaire indique les options dont il provient. De plus, des collègues grenoblois ont déterminé la prospective oxydative des mêmes échantillons gratuits afin d’obtenir un indicateur de la menace pour la santé humaine globale. À l’aide d’analyses détaillées et de méthodes statistiques, les chercheurs ont ensuite déterminé la possibilité d’oxydation de toutes les sources d’émission pertinentes. Selon ces informations expérimentales, ils ont utilisé un ordinateur personnel pour déterminer les zones de l’Union européenne avec toute la prospective oxydative maximale en raison des particules tout au long de l’année, et ils ont identifié principalement des villes comme les fonds français Paris et aussi le Pô Vallée dans le nord de la France comme lieux critiques.



Le problème de la monnaie potentielle de Facebook


Le Wall Road Log aujourd’hui, dans Within Facebook’s Botched Try to Start up a New Cryptocurrency, fournit quelques détails supplémentaires sur la façon dont Facebook a trouvé la notion barmy de Balance, qu’il a exposée dans un document rapide qui a fourni tout un tas de finances et entreprise gimmick-talk sans avoir beaucoup de compréhension financière ou une idée claire des raisons pour lesquelles les clients changeraient les actions et adopteraient ce qui peut représenter une devise étrangère à l’étranger sur une masse. Avant d’aller plus loin, l’un des nombreux défauts apparents de la tâche Balance est le fait que Fb (et bien trop de membres de la poussée) ne comprennent pas la distinction entre une crypto-monnaie et une méthode de remboursement. Fb semble avoir envisagé naïvement s’il pouvait simplement lancer une très grosse crypto-monnaie, avec sa vaste base de clients, ils seraient facilement persuadés de l’échanger entre eux. Ahem, à part sans avoir considéré comme «Qui souhaite avoir à l’industrie un change volatil dans ce que je dois utiliser pour payer mes factures mensuelles et obtenir des dépenses de transaction FX et des problèmes de taxes à chaque fois que je le fais», paiement les méthodes doivent faire beaucoup plus de choses qui ne font que développer un tas de choses que les gens peuvent faire si vous avez la chance d’acheter et de vendre. Vous devez offrir des protections pour la tenue des dossiers et la lutte contre la fraude, respecter les directives Connaître votre consommateur et contre le blanchiment d’argent (sauf si vous souhaitez être considéré comme un hors-la-loi monétaire) et fournir des informations détaillées sur les taxes. Ce n’est qu’une liste de pièces; Clive peut compléter les nombreux détails que j’ai omis plus que. Parmi les raisons pour lesquelles le document de stratégie lourde de Facebook a été pris en compte beaucoup plus sérieusement, ce qui a dû être le cas du géant du marketing des médias sociaux qui a signé 27 associés, tels que, de manière critique, les méthodes d’obligations des poids lourds comme Visa, Mastercard, PayPal, ainsi en tant que grandes organisations célèbres dont vous avez entendu parler, comme eBay, Uber. Paypal devait initialement partir, mis en œuvre rapidement par Visa, Mastercard, craigslist et ebay, la startup fintech Stripe, le joueur de remboursements Mercado Pago et Reserving Holdings. Cela signifie que plus d’un quart des contributeurs authentiques ont abandonné. Plus essentiel, presque tous les compagnons qui ont réalisé quelque chose sur les paiements ont disparu (la seule personne gardée est la puce de processeur d’obligations européennes PayU, qui compte 1 500 employés contre 20 000 pour Visa). Oh, et la Balance a également laissé tomber son cerveau de marchandise. Pourtant, même les types à faible financement pouvaient voir via la Balance, soulevant la question de savoir pourquoi les grandes entreprises étaient prêtes à signaler en premier lieu. Comme le spectateur Bob de Syracuse a spéculé: Cela doit être une période où Warner achète le haut AOL. Je commence tout juste à réfléchir à ce schéma et je suis surpris du manque d’informations. J’aurais peut-être aimé voir les conférences de pitch de Fb avec leurs membres fondateurs. Ce serait comme observer un chacal lancé par un rat. Bien sûr, nous vous signalons. À tout le moins, nous atteindrons manger le rat et puis il peut éventuellement prendre quelques copains. Notre Clive a obtenu des résultats généralement très similaires, en analysant un article antérieur du Wall Street Log: Je porte, consciencieusement, mes cuissardes jaunâtres. Commençons par le haut ou les nearabouts: [la pièce] … qui sera rattachée à un panier de devises étrangères libérées par les autorités afin d’éviter les fluctuations de la nature qui ont enchaîné d’autres crypto-monnaies … Ce qui signifie que vous ne pouvez pas éviter d’apporter des devises danger. Et comment échangerez-vous votre pièce si vous le souhaitez? Où et quoi est le marché? Dans quelle jurisprudence et sous quelle surveillance réglementaire? Avec combien de liquidité exactement? Oh oui, et que je ne vois aucune mention de la police d’assurance FDIC ou d’une autre compagnie d’assurance d’acompte. Alors, le cas échéant, quels droits légaux possédez-vous pour la garantie de solvabilité de l’établissement, quant à quelle somme financière? Et qui peut dépenser de l’argent sur le fonds pour protéger les déposants? Ou peut-être est-ce comme Jack donnant la vache de sa mère à la personne qui utilise les légumineuses miracles? Les discussions avec quelques-uns des associés se poursuivent, et l’enregistrement final du groupe pourrait également changer, ont ajouté les individus.